Image de Momentos vegetarianos a pedido

Fotos: DR

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7 Fev 2014, 13:49

Texto de Diana M. Ferreira

Comes & Bebes

Momentos vegetarianos a pedido

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Maria Lis, de 22 anos, é a mentora da Volte-Face, que nasceu no Porto há aproximadamente 4 meses, “da vontade de reunir num só projecto vários princípios que são convicções pessoais”.

A Volte-Face oferece um serviço de catering com propostas “100% vegetarianas e biológicas”, mas “não se limita a cozinhar e entregar comida – o objectivo é proporcionar uma experiência, uma surpresa, um momento memorável”, explicou, por email, ao P24 Maria Lis, que é finalista da licenciatura em Educação Social.

“O menu que sugerimos é composto de uma refeição completa, incluindo sobremesa”, acrescenta. Mas o cliente pode acrescentar bebidas à encomenda (“sumos naturais, smoothies, chás e tisanas e outras bebidas de acordo com a situação”) ou optar por “um só item”, como bolos, bolachinhas ou cupcakes.

“Há uma grande flexibilidade, basicamente tudo é possível, dentro dos princípios que nos norteiam: 100% vegetariano, biológico e gourmet”, explica a jovem empreendedora.

“Na verdade, se já existe uma lacuna no que diz respeito à oferta de experiências gastronómicas vegetarianas/veganas ao mesmo tempo biológicas, saudáveis e saborosas, mais difícil ainda é encontrar uma espécie de ‘serviço completo’ em que há também uma preocupação estética e lúdica”, justifica.

Sabendo disso, “a pedido, a Volte-Face idealiza e constrói um cenário, uma história, dá corpo a uma ideia, torna sonhos em realidade”, sublinha.

Pequenos-almoços na cama, jantares românticos e pedidos de desculpa personalizados são alguns pedidos que a Volte-Face já tornou realidade. “Gostamos particularmente das experiências ao ar livre. Piqueniques, jantares na praia, experiências em sítios improváveis” e o projecto tem ainda “imensas ideias para propostas originais” para “apresentar assim que o tempo o permitir”, garante Maria Lis.

A Volte-Face não tem um local de venda, “todos os serviços são entregues onde e quando forem pedidos”. O preço de uma lunch-box com um almoço leve é de 10 euros. O pequeno-almoço fica por 12,5 euros, o almoço por 15 e o jantar por 18, tudo “com entrega incluída na zona do Porto”.

Para os pedidos que incluam “montagem de cenário ou eventos mais elaborados ou com características especiais, o preço é sob consulta”, sublinha Maria Lis.